又至元宵佳节，华全发电机组在此祝大家：节日快乐，万事如意！元宵节是春节之后的第一大节日，起源于汉代，据说是汉文帝为“平吕”而设，历史悠久，传承广泛，所以民间习俗也是异常丰富的，如赏花灯、猜灯谜、舞狮子、踩高跷、“走百病”、迎紫姑等，当然还有一种必吃的特定食品，就是“元宵”（或汤圆）。全家男女老少聚在一起，吃着香甜的元宵，祈祷一家人在新的一年中团圆美满，幸福安康……
那么，元宵节为什么要吃“元宵”呢？据史书记载，这一习俗最早见于五代，那时的人们称这种食品叫“面茧”或“圆不落角”，用糯米做皮，中间夹糖馅，与今天的元宵相似，后来因为是在元宵节吃的特定食品，干脆就叫“元宵”了。
然而，元宵虽说常吃，却总有人把它与汤圆“混为一谈”，认为两者实属一种东西，是南北方对同一食物的不同叫法。华全发电机组在这里告诉大家，元宵和汤圆还真不是一回事儿，不只是叫法不同，而且差异巨大，原本就是两种不同的食物。
元宵（又叫“圆宵”“圆子”），南方常叫“汤圆”，宋人因见其煮熟后浮于水中，称之为“浮圆子”。因为华全发电机组地处北方，故而小编先由元宵说起。元宵大多由糯米制成，或实心，或带馅，常见的馅有豆沙、白糖、黑芝麻等。至于吃元宵习俗如何起源，民间流传着不同的说法。一种说法是，春秋末期楚昭王归国途中路经长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内瓤红如胭脂，味道甜美。昭王问众人，众人不知，便去问孔子，孔子说，“此浮萍果也，得之者主复兴之兆”。这一日恰逢正月十五，此后每逢正月十五，楚昭王就会命人用面仿制此果，并用山楂作馅，煮而食之。后来便有了元宵。另有一种说法是，元宵原本叫汤圆。汉武帝时，有个宫女叫元宵，她做汤圆十分拿手，此后世人便以她的名字来命名。不过，此两事皆为民间传闻，史书并无记载。
元宵作为食品，成为元宵节习俗，在宋人作品中已有详细记载。如北宋《岁时杂记》记载了汤圆的制法“煮糯为丸，糖为噪，谓之圆子”。南宋孝宗时的大臣周必大则在《元宵煮浮圆子》一诗中写道: “今夕是何夕，团圆事事同。汤官巡旧味，灶婢诧新功。星灿乌云里，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”
华全发电机组分析认为，无论元宵还是汤圆，都与“团圆”字音相近，故取团圆之意，象征全家人团团圆圆、幸福和睦。因此，在元宵节吃元宵（汤圆），也表达了人们对未来生活的美好期望。
尽管元宵跟汤圆在原料、外形上差别不大，实际却是两种东西。由于它们都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因而很容易让人混淆，混为一谈，但在制作工艺上还是区别很大的。简单来说，汤圆是包的，而元宵却是“滚”出来的。
据华全发电机组了解，汤圆的做法有点儿像包饺子，先把糯米粉加水和成面团（如同包饺子时和面），用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。
在制作上，元宵要比汤圆要繁琐一些。首先需将馅和好，待凝固后切成小块，过一遍水后，扔进盛满糯米面的笸箩内滚动；然后再过水，继续放回笸箩内翻滚，如此反复数次，直至馅料沾满糯米面呈圆球状方可。
由于制作工艺不同，元宵的口感要比汤圆略粗一些，元宵煮熟后汤也会比较浓，跟糯米面粥似的，但它的表皮松软，馅料硬实有“咬劲儿”，果香和米香浓郁。
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